Orzechy zawierają kwas fitynowy. Chroni on jądro orzecha, ale jednocześnie zakłóca wchłanianie skrobi, białka i tłuszczu.

Moczenie pomoże się go pozbyć, a także obudzi enzymy zawarte w orzechach.

Namocz orzechy przed jedzeniem:

– Orzechy makadamia – 4 godziny

– Orzechy nerkowca – 6 godzin

– Orzechy włoskie, laskowe, piniowe, pekan, laskowe – 8 godzin

– Migdały – 12 godzin